Lau Pa Sat

Également connu sous le nom de marché de Telok Ayer, ce bâtiment octogonal du XIXe siècle est l'un des meilleurs endroits pour goûter à une cuisine singapourienne authentique. De nombreux stands servent des plats préparés à la demande et à des prix raisonnables. Allez vous perdre au gré des odeurs et des préparations, plus alléchantes les unes que les autres. Dans le doute, optez pour le poulet Hainan, une délicieuse spécialité locale.